...Olive verdi, perfette per l'aperitvo all' Italiana.

Olive Verdi
oro verde del mediterraneo.

Dite la verità… anche voi avete sempre pensato che esistano olive verdi e olive nere. In realtà parliamo sempre dello stesso frutto, che in base al grado di maturazione, può diventare oliva verde o oliva nera. Proviamo a fare un pò di chiarezza:
olive verdi
innanzitutto i cultivar delle olive sono molteplici, si differenziano per forma, dimensione e stagione di maturazione. In base ai vari cultivar le drupe raggiungono la maturazione in periodi diversi dell'anno.
Interrompendo il processo di maturazione con la raccolta dell'oliva, l'epicarpo, più comunemente chiamato "buccia", mantiene il colore verde e l'oliva conserva una delle sue caratteristiche peculiari, l’acquosità.

I processi di lavorazione delle olive verdi
Le olive verdi, per lo più destinate a diventare olive da tavola, dopo la raccolta vengono lavorate a seconda del loro utilizzo finale. L’'oliva può essere "dolcificata" o lavorata secondo il metodo sevilliano che interrompe la maturazione definitiva del frutto. Solo al termine di questi due processi, il frutto può essere consumato direttamente o sottoposto al processo di denocciolatura.

Olive dolci Siciliane 125g

Olive verdi condite 120g

Olive verdi condite 120g

Una grande novità in casa Ficacci, sono arrivate le nuove confezioni take away da 100g, la gamma offre una selezione di olive italiane di altissima qualità.La nuova confezione è termosaldata in atmosfera protettiva senza salamoia con una shelf-life di 4 mesi.Quattro nuovi prodotti, solo Cultivar Italiani: Leccino al naturale, Dolci medie Siciliane, Nocellara Etnea e Leccino piccante, che permetteranno ai consumatori di assaporare il vero gusto delle eccellenze Italiane. Solo le olive più belle e più buone vengono selezionate per accontentare anche i palati più esigenti.

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Olive verdi Cerignola 125g

Olive verdi Cerignola 125g

La nuova linea Take Away da 125/220/270 gr. Nuovo packaging, la linea OLIVE FRESCHE offre oggi più di 30 referenze: condite, tradizionali, marinate, speciali, tutte nel comodissimo barattolino termosaldato in atmosfera protettiva, dotato di coperchio "apri e chiudi". Gran parte delle referenze possono essere conservate fuori frigo e sono adatte per l’esposizione frontale sulla parte alta degli scaffali. La nuova confezione oltre a garantire la visibilità del prodotto, suggerisce in etichetta le diverse possibilità di impiego in cucina e molte altre informazioni utili al consumatore grazie al QR code.

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olive Cerignola giganti 125g
Olive verdi al Peperone 170g

Olive verdi al Peperone 170g

Olive verdi al Peperone 170g

Tutto quello che il consumatore trova nel banco taglio, può portarlo a casa nella bella vaschetta take-away da 170g. La vaschetta preconfezionata è termosaldata in atmosfera protettiva, senza salamoia, ed ha una shelf life di 2 mesi (in frigorifero). Il primo punto di forza di questa gamma è l’ASSORTIMENTO: 18 referenze ognuna diversa dall’altra ed esprimono la tradizione e la nostra specializzazione nel mondo delle olive. Altro punto di forza di questa linea Gourmet è la QUALITA’: selezioniamo le olive più grandi e più belle, le prepariamo come noi sappiamo fare per soddisfare anche il “Gourmet” più esigente.

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Olive verdi Aperitivo 250g

Olive dolci giganti 250g

Questa linea vanta la maggiore completezza tra tutte le altre gamme dell’assortimento Ficacci. Nasce dall’esigenza di fornire al cliente delle piccole porzioni pronte di tutte varietà di Olive di cui dispone nel banco gastronomia; infatti le referenze della gamma comprendono sia olive in salamoia che condite e speziate con ricette tipiche della migliore tradizione meditterranea. Il concetto espresso dal nome è rafforzato sia dal design tipico della vaschetta da gastronomia che dal piccolo formato da 250g, appropriato al consumo immediato.

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Olive dolci Siciliane 500g

Olive dolci Siciliane 500g

Gamma nobile che trova il suo concept primario nella selezione delle materie prime. Oliva Più osserva il principio della trasparenza in etichetta, infatti indichiamo l’origine del prodotto, il cultivar della materia prima e il calibro del prodotto. La gamma è composta da secchiellini da 500g di Olive dolci, aperitivo, denocciolate, leccino, cerignola e gaeta. I secchielli, con coperchio apri e chiudi, sono confezionati in expò-box da 12 pezzi, facili da esporre nel punto vendita.

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Olive verdi condite 1,5kg

Olive dolci giganti 2kg

Questa linea trova il proprio concept nella necessità di fornire al gastronomo del supermercato o del negozio specializzato un prodotto selezionato, condito, speziato ed omogeneo, ovviando alle molte difficoltà di gestione delle olive condite e vendute a peso. Il prodotto è confezionato in contenitori in atmosfera protettiva. Tutte le referenze sono sapientemente speziate e preparate dal nostro gastronomo nel rispetto delle migliori tradizioni culinarie mediterranee. L’alta rotazione delle produzioni garantisce un prodotto sempre fresco. L’assortimento raccoglie sia olive Italiane che Greche, sono disponibili anche alcuni mix di olive denocciolate e intere.

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Olive dolci giganti 2kg

Olive dolci giganti 2kgOlive dolci giganti 2kg

Secchielli 2kg prodotto selezionato e preparato, pronto per per essere utilizzato nei bar e nei caffè per aperitivi e stuzzichini. L’imballo, a differenza della “latta in banda stagnata”, garantisce all’operatore la nostra accurata selezione e la giusta stagionatura; per garantire una shelf life più lunga, le olive sono preconfezionate in una busta trasparente contenutanel secchiello. una volta aperta la confezione, il secchiello funge da conteniore per l’utilizzo o la vendita del prodotto. Ad ogni referenza è stato abbinato un cocktail; la ricetta e le modalità di preparazione sono indicate in etichetta.

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Angelo
Ficacci.

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